FOOD TECH
ESTERILIZADO
Lanza al mercado tu producto alimenticio, ¡libre de conservadores!
Reducción al 90% de los microorganismos que se encuentran en los alimentos.
Ideal para la conservación de productos alimenticios.
¿EN QUÉ CONSISTE?
Exponemos el producto a altas temperaturas
Sometemos el alimento a altas temperaturas para eliminar los microorganismos y así aumentar su vida en anaquel.
¿CÓMO LO HACEMOS?
El proceso
1. Envasamos el producto en paquetes resistentes a presiones y temperaturas, comúnmente pouch, vidrio o lata.
2. Lo ingresamos en nuestra Autoclave y usando nuestro método de Calentamiento Bajo Presión lo llevamos a temperaturas alrededor de 115°C, consiguiendo esterilidad comercial.
3. Enfriamos el producto por medio de cascadas o sprays de agua en recirculación.
4. De ser necesario (productos altos en proteína, separación de fase grasa) añadimos un movimiento longitudinal para mantener su estado original.
BENEFICIOS
- Alimentos libres de conservadores.
- Productos alimenticios con etiqueta limpia.
APLICACIONES
- Conservas vegetales
- Pastas
- Alimentos precocinados
- Jugos y bebidas
- Guisos cárnicos
- Patés
- Conservas de frutas
- Comida para bebés
- Sopas
- Guisados