FOOD TECH
CARBONATACIÓN
La técnica detrás de la elaboración de los productos que están liderando la industria global de bebidas.
Aplicación de dióxido de carbono en el líquido.
Ideal para crear bebidas gaseosas.
¿EN QUÉ CONSISTE?
Transformamos bebidas comunes en carbonatadas.
Ingresamos dióxido de carbono presurizado en un carbonatador para crear burbujas que se disuelven en el líquido.
¿CÓMO LO HACEMOS?
Proceso de carbonatación
1. Realizar la fórmula.
2. Reducción de temperatura (o a 4ºC)
3. Agregar al tanque de carbonatación e inyectar el CO2.
4. Envasado en latas preformadas.
BENEFICIOS
- Bebida popular en tendencia de consumo global.
- Consumidores se interesan por alternativas más saludables (menos calorías, menos azúcar…) a las bebidas carbonatadas tradicionales.
- Consumidores apuestan por propuestas innovadoras (nuevos sabores, marcas locales o artesanales) distintas a las bebidas que ya conocen en el mercado.
APLICACIONES
¿Qué puedes crear con la tecnología de Carbonatación?
- Agua mineral
- Agua tónica
- Aguas carbonatadas sin partículas
- Bebidas alcohólicas carbonatadas
- Sodas